Receita de Língua ao molho. Enviada por Iran Carlos Stalliviere Correa e demora apenas 90 minutos.

TODOGOSTOSO E ROTANEWS176 22/08/201717:53

Reprodução/Foto-RN  Língua ao molho Foto: Iran Carlos Stalliviere Correa / TudoGostoso

 Ingredientes

• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 3 colheres (sopa) de vinagre tinto
• 1 língua de 750 g, limpa
• 3 colheres (sopa) de óleo de milho
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Coloque no liquidificador as cebolas, os alhos, o cominho, o vinho tinto, o vinagre, sal e pimenta e bata até homogeneizar
• Coloque a língua já limpa em uma travessa funda e cubra com o molho e deixe temperar de um dia para o outro no refrigerador
• No dia seguinte, retire a língua do tempero e reserve
• Coloque o óleo em uma panela funda e frite a língua, virando de um lado para o outro, em fogo baixo, com a panela tampada
• Vá colocando um pouco de água quente à panela para não queimar, e cozinhe a língua até que fique bem dourada, por uns 30 minutos
• Acrescente o tempero reservado e cozinhe por mais uns 40 minutos, em fogo baixo, acrescentando mais água quente se for necessário, para que fique com bastante molho
• Verifique o tempero
• Retire a língua e passe o molho por uma peneira
• Corte a língua em fatias finas, no sentido do comprimento, e sirva com o molho aquecido

Tempo de preparo

90 MIN

Porções

6 porções