ROTANEWS176 25/02/2024 11h31
Identificar e evitar alimentos que contenham essa proteína é vital para garantir uma dieta segura e saudável para quem tem intolerância.
O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio, sendo fundamental para a elasticidade e textura de muitos produtos alimentícios. Ele desempenha um papel crucial na formação da estrutura de massas e pães, conferindo-lhes a consistência desejada.
Reprodução/Foto-RN176 O consumo de glúten deve ser evitado por pessoas com intolerância Foto: monticello | Shutterstock / Portal EdiCase
No entanto, algumas pessoas sofrem de intolerância ao glúten, condição que abrange tanto a sensibilidade não celíaca quanto a doença celíaca. Na sensibilidade não celíaca, a ingestão de glúten pode causar sintomas gastrointestinais e mal-estar, enquanto a doença celíaca envolve uma reação autoimune ao glúten, resultando em danos ao revestimento do intestino delgado.
O consumo de glúten pode causar inflamação a pessoas que são intolerantes a essa proteína. “Os sintomas, normalmente, são: intestino preso ou solto, gases, inchaço e sensação de empanzinamento”, explica Daniela de Almeida, nutricionista funcional e esportiva.
Além do trigo, cevada e centeio, muitas pessoas não imaginam que alguns alimentos aparentemente inofensivos possam conter glúten em suas composições. Portanto, a conscientização sobre a presença dessa proteína nas comidas é essencial para aqueles que precisam evitar o glúten devido à intolerância.
Por isso, a seguir, 10 alimentos que podem conter glúten!
- Molhos e condimentos prontos
Muitos molhos e condimentos comerciais, como molho de soja e inglês, podem conter trigo, fonte comum de glúten.
- Sopas prontas
Algumas sopas prontas utilizam espessantes que contêm glúten para melhorar a consistência.
- Produtos que imitam carne
Certos produtos vegetarianos ou veganos de imitação de carne podem conter glúten como parte de sua composição.
- Alimentos processados
Alimentos processados, como salgadinhos e biscoitos recheados, muitas vezes têm revestimentos ou temperos que contêm glúten.
Reprodução/Foto-RN176 É preciso se atentar ao róluto dos alimentos enlatados Foto: Prostock-studio | Shutterstock / Portal EdiCase
- Alimentos enlatados e congelados
Produtos processados podem conter aditivos que incluem glúten para melhorar a textura ou sabor.
- Molhos de salada prontos
Alguns molhos de salada embalados podem conter glúten como espessante ou estabilizante.
- Salsichas e embutidos
Muitos embutidos podem conter ingredientes que contêm glúten para dar consistência ao produto.
- Cereais matinais
Mesmo cereais que parecem saudáveis podem conter glúten, sendo essencial verificar os rótulos.
- Iogurtes aromatizados
Certos iogurtes aromatizados podem ter espessantes ou corantes que contêm glúten.
- Misturas para pudim e gelatinas prontas
Algumas dessas misturas podem incluir amido ou espessantes que contêm glúten.
FONTE: PORTAL EDICASE
