Veja como fazer uma receita deliciosa e tradicional: frango à Kiev, peito de frango empanado e recheado com manteiga e ervas.
ROTANEWS176 E TUDOGOSTOSO 23/03/2018 15:32 Marcela Barros
Ofrango à Kiev vai te conquistar pelo sabor: trata-se do peito da averecheado com manteiga e ervas finas , empanado , frito ou assado. Esse prato é considerado típico de Kiev, capital da Ucrânia, mas também dizem que ele pode ter surgido na França, por conta da Imperatriz Elizabeth Petrovna, da Rússia, que mandavam seus cozinheiros até o país europeu para aprenderem mais sobre a culinária francesa. Independentemente de onde tenha surgido, o frango à Kiev é uma delícia e você pode fazê-lo em casa! Confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir!
SAIBA MAIS
Peixe empanado e frito: como fazer kibbeling
Pastel de choclo: confira a receita da torta de milho chilena
Schnitzel: fácil de fazer, crocante e delicioso
Salada russa: confira a receita simples e deliciosa
Nhoque frito com molho branco: como fazer
Reprodução/Foto-RN176 Frango à Kiev servido com batata frita e tomate Foto: Shutterstock / TudoGostoso
Ingredientes do frango à Kiev
1 peito de frango
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 dente de alho
caldo de 1 limão
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
30 g de queijo parmesão ralado
1 ovo batido
sal e pimenta-do-reino a gosto
cebolinha e salsinha a gosto
óleo para fritar
Reprodução/Foto-RN176 Peito de frango empanado recheado com manteiga Foto: Shutterstock / TudoGostoso
Modo de preparo
Corte o peito de frango já limpo, abrindo na metade.
Deixe no suco de limão, sal e pimenta por 1 hora na geladeira.
Numa tigela, coloque a manteiga, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Misture.
Enrole a manteiga em um filme-plástico, fazendo um rolinho, e leve ao congelador por 1 hora.
Depois, retire o frango da geladeira e seque com papel-toalha.
Retire a manteiga do congelador e corte em fatias.
Abra o frango e coloque as fatias de manteiga no centro.
Feche o frango e leve novamente à geladeira, dessa vez por 40 minutos. Se quiser, feche as bordas do frango com palitos de dente.
Para empanar, use 3 pratos: um com farinha de trigo, outro com o ovo batido e o terceiro o queijo ralado e a farinha de rosca.
Passe o frango na farinha de trigo, no ovo e no outro prato.
Leve para fritar em uma frigideira com óleo bem quente (2 minutos de cada lado).
Depois, leve ao forno baixo por 2 minutos.
E aí? Curtiu a receita? Você também pode conferir outras receitas incríveis com peito de frango no TudoGostoso, como rocambole de peito de frango, filé de peito de frango à milanesa, salada de macarrão com peito de frango, peito de frango com quiabo e diversas outras!
