ROTANEWS176 E TUDOGOSTOSO 26/07/2017 17:20
Receita de Cuscuz de tapioca da roça. Enviada por Jeferson Conceição e demora apenas 60 minutos.
Reprodução/Foto-RN176 Cuscuz de tapioca da roça Foto: Jeferson Conceição / TudoGostoso
Ingredientes
- 500 g de tapioca
- 2 cocos secos
- 1 xícara de açúcar
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 pote de leite de coco de 200 ml
Modo de Preparo
- Parta os cocos, reserve a água que veio dentro, descasque os cocos retirando a casca mais dura e, em seguida, retire a camada mais fina (peça a ajuda de alguém para acelerar o processo)
- Separe 1 coco e 1/2, leve para o liquidificador e bata com a própria água dos cocos até ficar bem triturado
- Com a outra metade de 1 dos cocos, rale manualmente para misturar um pouco com a massa e o restante para colocar por cima do cuscuz
- Em um pano limpo, despeje o coco triturado do liquidificador e, fazendo uma trouxa, esprema bem para sair todo o leite, descartando o bagaço que sobrar
- Se a quantidade do leite não chegar a pelo menos 700 ml, adicione o pote de leite de coco de 200 ml para completar (o total de líquido deve ser de 700 ml a 800 ml, no máximo)
- Em uma travessa de sua escolha, despeje a tapioca e misture com o açúcar e o coco ralado
- Em seguida, acrescente o leite do coco e mexa até ficar uniforme
- Deixe a travessa fora da geladeira por pelo menos 30 minutos, esperando ganhar consistência
- Está pronto!
Tempo de preparo
60 MIN
Porções
10 porções
