ROTANEWS176 12/02/2026 08:17
Entenda por que os hospitais servem gelatina nas refeições dos pacientes, mesmo não sendo um alimento considerado saudável
Reprodução/Foto-RN176 Gelatina nos hospitais: 5 motivos por trás dessa escolha na alimentação dos pacientes
Muita gente já sabe que a gelatina não é um alimento que oferece expressivos benefícios à saúde, ainda que seja uma versão processada de colágeno de ossos e tecidos de animais. Rica em açúcar e aditivos químicos, esta sobremesa não fornece uma boa quantidade de proteínas para o corpo.
1. A gelatina tem fácil digestão:
A gelatina tem como base de sua composição o colágeno, uma proteína de fácil digestão e que acaba sendo uma aliada para os pacientes em recuperação. Os alimentos mais leves são ótimos para evitar desconfortos gastrointestinais.
2. A gelatina ajuda a hidratar:
Devido à alta concentração de água em sua composição, a gelatina ajuda a aumentar a hidratação corporal. No caso de paciente que sofrem limitação de ingestão de muitas quantidades de líquidos, a gelatina se torna uma boa alternativa de hidratação.
3. Alimento com textura suave:
A gelatina tem uma consistência refrescante, macia e leve, o que facilita durante a deglutição. Para os pacientes que sentem uma maior dificuldade de ingestão, essa sobremesa é uma boa opção.
4. A gelatina é rica em glicina:
A gelatina é rica em glicina e outros aminoácidos, fazendo com que haja o aumento da produção de melatonina, hormônio responsável por induzir o estado de relaxamento do corpo ao dormir. Como a glicina tem efeito calmante, a gelatina se torna uma sobremesa interessante para os pacientes.
5. Variedade e prazer alimentar:
A variedade de sabores torna a presença da gelatina uma boa estratégia para proporcionar variedade e prazer alimentar.
E para garantir mais saúde aos pacientes, alguns hospitais produzem uma versão mais saudável utilizando folhas de gelatina sem sabor e adicionando suco de uva integral ou outros sabores de suco de frutas naturais.
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Gelatina não é vegana, mas existe uma versão com algas marinhas que é tão gostosa quanto e mais saudável
Essa gelatina cremosa é a receita oficial de Ano-Novo na minha casa, mas eu preparo o ano todo e todos os meus amigos pedem a receita!
FONTE: TUDO GOSTOSO
