ROTANEWS176 19/01/2025 14:01

Por Joanna

Evite que os ovos quebrem ou fiquem borrachudos! Veja como resfriar ovos cozidos corretamente e garantir textura e casca perfeitas.

Reprodução/Foto-RN176Nunca coloque um ovo cozido ainda quente em água fria

Se você já cozinhou ovos alguma vez, com certeza já viu (ou fez) o famoso choque térmico: terminou o cozimento, escorre a água quente e corre com o ovo direto para a água fria da torneira. Parece prático, né? Principalmente para quem gosta de ovo com gema mole. Mas a verdade é que esse hábito tão comum pode estar sabotando o seu ovo cozido sem você perceber.

O segredo começa antes mesmo de cozinhar

Pouca gente sabe, mas o sucesso do ovo cozido começa nos primeiros minutos. Ovos retirados diretamente da geladeira têm mais chance de rachar durante o cozimento.

Sempre que possível, vale a pena tirá-los da geladeira um pouco antes e deixá-los chegar à temperatura ambiente. Isso ajuda a deixar a casca mais resistente e garante um cozimento mais uniforme.

FONTE: TUDO GOSTOSO