15-VÍDEO: DE TURISMO FEITO PELA CNN BRASIL! –
ROTANEWS176 26/12/25 12:29
Por Daniela Filomeno
Um ano de encontros, sabores e histórias que cruzaram o Brasil e o mundo, celebrando pessoas, culturas e o prazer de viajar com sentido, em uma trajetória que chega à 10ª temporada
Reprodução/Foto-RN176 Daniela Filomeno a bordo de cruzeiro fluvial pelos rios do Pará, com vivências em comunidades ribeirinhas • CNN Viagem & Gastronomia
Enquanto me despeço de 2025, olho para trás com orgulho dos frutos conquistados ao longo do ano. Não foi um caminho leve. Foram meses intensos, cheios de compromissos e desafios. Ainda assim, o resultado mais valioso não cabe em números ou estatísticas. Ele está nos encontros, nas histórias compartilhadas e na alegria de dividir descobertas pelo mundo com vocês.
Ao lado de toda a equipe do CNN Viagem & Gastronomia, um trabalho coletivo que envolve produção do programa, site, redes sociais, time comercial e muitas mãos dedicadas a fazer acontecer, alcançamos uma marca que emociona. São 10 temporadas no ar, 116 episódios exibidos e 40 países visitados. Um percurso construído com consistência, afeto e muita entrega.
Em 2025, exibimos duas temporadas especiais, ambas com olhar atento para o Brasil, valorizando nossos sabores e, principalmente, a nossa gente. Ao todo, foram 21 episódios inéditos. Cinco deles integraram a temporada especial Sabores do Brasil, que abriu o ano percorrendo o país de Norte a Sul em busca das nossas identidades culinárias, sempre no plural. Na sequência, os 10 episódios da décima temporada fizeram jus ao peso do número. Da Jamaica a Fernando de Noronha, passando por Lima e Roma, revelamos bastidores de endereços consagrados e também de lugares menos óbvios, mas igualmente potentes.
O ano ainda foi marcado por um momento histórico para o país com a realização da COP30, em Belém. Líderes mundiais se reuniram para discutir e agir em prol do futuro do planeta, e nós tivemos a oportunidade de mostrar ao próprio brasileiro e ao mundo as riquezas do Pará. Na temporada especial dedicada ao estado, com cinco episódios, percorri rios, cidades e paisagens únicas, da Ilha do Marajó à vibrante Belém. Além disso, produzimos um guia impresso da cidade e gravamos um videocast durante o evento, ampliando essa conversa para além da tela. E não posso deixar de registrar que, aqui no site, publicamos mais de mil matérias só neste ano, sempre com curiosidades, dicas e informações fresquinhas, renovadas diariamente.
Depois de tanto trabalho, já posso adiantar que 2026 chega ainda mais generoso. Novas vivências, territórios, sabores e tradições estão no horizonte, tão fascinantes quanto os que já passaram por aqui. Enquanto preparo as próximas jornadas, te convido a embarcar comigo nesta retrospectiva de 2025. Boa viagem!
Temporada especial “Sabores do Brasil”
O começo de 2025 foi marcado pela exibição de cinco episódios especiais da temporada “Sabores do Brasil”. De Norte a Sul, percorri não somente territórios, mas mergulhei de cabeça na diversidade culinária do país. Essa riqueza reflete tradições e culturas que moldam a identidade de comunidades e, mais do que isso, formam o incrível mosaico que chamamos de Brasil. Tive a honra de entender histórias e técnicas ao lado de chefs, que me prepararam banquetes e brindes. Viva!
Sabores do Norte
O pontapé da temporada foi na Amazônia paraense. Dos manguezais da costa, passando pela riqueza do rio Tapajós e terminando na capital Belém, a floresta prova que é muito mais do que pensamos. Do tucupi ao pirarucu, do jambu à castanha, cada ingrediente reflete a terra, os rios e as estações. Ostras, açaí e peixe avuado fazem parte das descobertas.
No mesmo episódio, fui também para Anavilhanas, no Amazonas, onde farinha de mandioca e peixes mostram uma Amazônia autêntica. Ao longo do Rio Negro, comunidades ribeirinhas revelam modos de vida e identidades culturais através da raiz, enquanto refeições memoráveis com técnicas e mãos locais são servidas à beira d’água.
Sabores do Nordeste
Depois, parti para o Nordeste, onde passei pelas tradições culinárias do Maranhão, da Bahia e da Paraíba. Os arredores do Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses, reconhecido como Patrimônio Mundial, foram ponto de partida para apreciar receitas típicas do estado e para descobrir uma hospedagem para lá de especial.
Na Bahia, dendê, mariscada e doces de tabuleiro marcaram minha viagem junto da conversa com chefs que preservam e reinventam a rica gastronomia local. Na hospedagem, o Fera Palace reflete com maestria a história de Salvador, com direito a rooftop disputado. Por fim, o chef Onildo Rocha me ajudou a compreender melhor os sabores que moldam a Paraíba, da carne de sol ao bode no buraco.
Sabores do Sudeste
No Sudeste, o Vale do Paraíba tem uma relação indissociável com o arroz, ousando com tipos especiais. Já em Minas Gerais, terra do pão de queijo, me deliciei com os sabores irresistiveís do “jeitin” mineiro, com abundância de produtos artesanais e pessoas apaixonadas pela região.
No Rio de Janeiro, vi de perto que os peixes fresquíssimos pescados na Baía de Guanabara vão parar nos menus da Cidade Maravilhosa, incluindo olho de cão, cherne e namorado, que fazem parte de uma pesca sustentável. Por fim, a Serra da Mantiqueira foi o cenário perfeito para um banquete caseiro preparado pelas das mãos da chef Janaína Torres. Entre brindes com taças de vinho, nada mais brasileiro do que uma feijoada feita por uma das melhores chefs do mundo.
Sabores do Centro-Oeste
No Centro-Oeste, Bonito (MS) é mais do que um templo do ecoturismo brasileiro: é um antro de tradições gastronômicas pantaneiras que mesclam influências indígenas e tropeiras por meio de peixes e frutos. Cuiabá, capital do Mato Grosso, não fica de fora. Ali, peixes de água doce brilham nos cardápios e nas mesas de famílias, podendo ser assados, fritos, em caldos, enrolados na folha de bananeira e servidos com farofas.
A viagem rendeu ainda uma oportunidade ímpar de conhecer a fundo a cozinha e os negócios do chef Ian Baiocchi, que serve um Goiás contemporâneo. Em Goiânia, o chef lidera o Grupo Íz e comanda uma legião de endereços, entre eles o contemporâneo Íz Restaurante, a 1929 Trattoria, o Grá Bistrô, e a sorveteria Alata.
Sabores do Sul
Para fechar a temporada com chave de ouro, o Sul entrou na rota primeiramente com o Vale dos Vinhedos, com destaque para o churrasco gaúcho e, claro, vinhos, que estão despontando no cenário nacional e internacional. Bento Gonçalves e Pinto Bandeira, ambas cidades no Rio Grande do Sul, entraram na rota com visita à vinícolas e brindes com rótulos espumantes e naturais. A hospedagem entrou no tema, com experiências no Spa do Vinho, que une gastronomia e bem-estar ao redor da bebida.
Florianópolis, capital de Santa Catarina, provou que pode ser um verdadeiro festim marinho, com refeições embaladas por ostras e peixes frescos. Não é à toa que a cidade recebe a alcunha de Capital Nacional das Ostras e de Cidade Criativa da Gastronomia da Unesco, sendo lar ainda do Fuso Hotel, que tem bangalôs com piscinas e gastronomia como pilar.
10ª temporada: da Jamaica a Fernando de Noronha
Chegar a 10 temporadas é um marco especial. O número pede destinos à altura, e foi o que eu e a equipe do CNN Viagem & Gastronomia preparamos tanto para a TV quanto para o site. Visitei países no Caribe, na América Central, na América do Sul e na Europa, todos imprescindíveis à sua maneira, mas que comungam de pessoas e de culturas vibrantes, sem contar as paisagens irretocáveis.
Jamaica: uma jornada pela alma vibrante do Caribe
A 10ª temporada não poderia começar de um jeito melhor. A calorosa e convidativa Jamaica nos mostra a força do Caribe com uma identidade vibrante e praias invejáveis. É um convite para caminharmos com os pés descalços ao lado de águas azuis e sentir aromas de especiarias, além de saborear o típico “jerk chicken”. Isso sem falar na natureza abundante, recheada de cachoeiras, e de resorts luxuosos que nos garantem muito sossego. Por ali, minhas andanças aconteceram nas costas norte e oeste, em três cidades imperdíveis: Ocho Rios, Montego Bay e Negril.
Anguilla: um paraíso escondido no mar do Caribe
Refúgio é uma palavra que pode descrever bem este destino. Adicione praias desertas de areia branca e as águas mais cristalinas que você verá na vida e temos à nossa frente Anguilla. Fora da rota dos cruzeiros e sem um apelo festeiro, Anguilla não tem cinemas, shoppings, cassinos e edifícios. É conhecida exatamente pelo contrário: sossego, dias embaixo do sol e mergulhos refrescantes em praias paradisíacas sem ninguém à vista. É um local onde podemos ficar uma semana desfrutando o mar sem fazer nada ou desbravar joias “escondidas” por meio de um convite gastronômico e cultural, além de apostar em um hotel que frequentemente aparece entre os melhores do mundo.
Belize: entre tesouros escondidos e águas cristalinas
Na América Central, Belize reúne praias magníficas, imersão na natureza e passado maia. Mas o destino vai além com estadias luxuosas e isoladas e até mergulho com tubarões em uma das maiores barreiras de corais do mundo. Uma das curiosidades é que o cineasta Francis Ford Coppola se apaixonou pelo país e estabeleceu aqui hospedagens mais do que especiais, como o Blancaneaux Lodge, próximo à fronteira com a Guatemala; o Turtle Inn, na charmosa praia de Placencia, na ponta de uma península no Mar do Caribe; e a Coral Caye, pequena ilha particular que pode ser totalmente nossa durante alguns dias.
Lima: no topo da gastronomia mundial
Depois do Caribe, foi a vez de desembarcar na América do Sul para provar a nova capital gastronômica da região. Lima, no Peru, reúne restaurantes entre os melhores do mundo, que usam criatividade e ancestralidade a seu favor. Neste primeiro episódio, fui acompanhada dos chefs Virgilio Martínez e Pía León em um giro por lojas, cafés e bares pelo bairro de Barranco, o mais charmoso da capital peruana. As experiências gastronômicas não pararam por aí: vi de perto o trabalho dos bastidores do Central, no rol dos melhores restaurantes do mundo, e apreciei uma refeição cheia de aprendizados sobre a biodiversidade peruana no Kjolle, liderado por Pía León, eleita melhor chef do mundo.
Lima: capital gastronômica da América Latina
Um episódio não é o suficiente para dar conta das maravilhas que Lima nos reserva. Neste segundo episódio dedicado à capital do Peru, o Maido entrou no roteiro, eleito o Melhor Restaurante do Mundo em 2025 pelo The World’s 50 Best Restaurants. Junto do chef Mitsuharu Tsumura, o “Micha”, provei uma refeição de ficar na memória, mas também saímos pela cidade em busca de comidas de rua, incluindo o famoso ceviche, e outros cantinhos mais fora do óbvio.
Lima: história, cultura e gastronomia peruana
Para além de experiências gastronômicas memoráveis, Lima também esbanja muita cultura por meio de museus, igrejas e até um sítio arqueológico pré-inca no meio da cidade. Entre os passeios, estão atrativos como a Huaca Pucllana, a Basílica de Santo Domingo e o tour pelo centro histórico. No meio das andanças, almocei no Astrid y Gastón, que revolucionou a gastronomia peruana, e curti meus dias no Hotel B, hotel boutique de apenas 20 quartos que ocupa um casarão histórico no bairro de Barranco.
Roma: uma viagem pela Cidade Eterna
Da América do Sul, parti para a Europa. O destino escolhido foi a Itália, com pontapé em Roma. A Cidade Eterna é um dos destinos mais visitados do mundo e encanta com ruas cheias de monumentos preservados, igrejas e praças fotogênicas. Com inúmeros atrativos, é fácil se perder na lista do que fazer em uma primeira viagem. Por isso, organizei os melhores atrativos para transformar a sua viagem em uma jornada memorável. Tudo pontuado por paradinhas gastronômicas entre as melhores do país.
Roma: a capital da Itália e seus arredores
Roma é uma ótima porta de entrada para os tesouros da Itália e engana-se quem acha que os arredores não valem a pena de serem percorridos. Com ajuda de um carro, ou até mesmo de trem e ônibus, é possível organizar viagens bate e volta a locais como Castel Gandolfo, onde fica a residência de verão dos papas; Ariccia, onde delícias como porchetta entram em cena nas fraschette, tavernas típicas do Lácio; Tivoli, com destaque para a Villa Adriana, um dos mais impressionantes complexos arquitetônicos do período romano; e Civita di Bagnoregio, um vilarejo de 10 habitantes que está desaparecendo.
Úmbria: os sabores do coração verde da Itália
Considerada o coração verde da Itália, a Úmbria fica bem no centro do país, sem saída para o mar, mas com cidades medievais, colinas e florestas de sobra. Aqui, fazer desvios e cair na estrada é um convite a novas descobertas, que resultam em momentos que pedem ainda mais vinho, comida e história. Entre as descobertas, me surpreendi com Assis, cidade construída sobre uma colina com construções da Idade Média que é o berço de São Francisco de Assis, fundador da Ordem Franciscana, que injetou renovações no catolicismo medieval; e Perúgia, a capital da Úmbria, que revela camadas dos tempos etruscos, medievais e renascentistas. Também fez parte da rota Orvieto, joia da Úmbria que esbanja cantinas e trattorias deliciosas, vinhos locais e até um mundo subterrâneo cheio passagens escondidas.
Noronha: um mergulho no paraíso brasileiro
Para finalizar a temporada, nada mais significativo do que voltar ao nosso Brasil. Foi quando desembarquei em Fernando de Noronha, paraíso nacional que é Patrimônio Mundial. Praias intocadas, água azul turquesa e uma riqueza imensurável de vida marinha são algumas das maravilhas que podemos encontrar por aqui. Desde onde mergulhar até onde comer e se hospedar, a viagem foi uma das mais tocantes desta leva de episódios.
Temporada especial dedicada ao Pará
Para fechar o ano, o Brasil recebeu em novembro a aguardada COP30 (30ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudança do Clima), em que líderes mundiais se reuniram em Belém para discutir ações em prol do futuro do planeta. No centro das atenções, a capital paraense recebeu investimentos e foi colocada nos holofotes mundiais, mostrando ao mundo um pedaço importantíssimo da Amazônia. Foi com isso em mente que percorri diversos territórios do estado para mostrar para nós, brasileiros, as riquezas do Pará.
Para mim, o estado é um dos mais especiais do Brasil, esbanjando diversos aprendizados e modos de vida de comunidades que têm uma relação íntima com a floresta. De Alter do Chão e dos rios paraenses, percorri ainda o mosaico de Carajás, as maravilhas de Belém e arredores e, para finalizar, a fascinante Ilha do Marajó.
Tapajós: um cruzeiro pelos rios amazônicos
A partir de Alter do Chão, uma das vilas mais charmosas e autênticas do Brasil, participei de uma expedição por rios da Amazônia paraense. A jornada atravessa ecossistema fluviais para mostrar a força das comunidades ribeirinhas e a exuberância da fauna e flora do Pará. O rio Tapajós, o Arapiuns e o Amazonas entraram na rota da Kaiara – Amazônia Essencial, que opera conceitos de sustentabilidade, turismo de base comunitária e turismo de experiência.
Carajás: preservação e progresso na Amazônia
O Mosaico de Carajás é, antes de mais nada, uma imensidão verde e um santuário natural no Pará. No sudeste do estado, é um dos maiores corredores de biodiversidade da Amazônia e reúne seis unidades de conservação, com destaque para a Floresta Nacional de Carajás. São mais de 800 mil hectares de florestas preservadas, cerca de quatro mil espécies de fauna e flora e outras milhares de fontes d’água protegidas. Para nossa sorte, parte dessa imensidão nos recebe de braços abertos por meio de diferentes modalidades de visitas.
Belém: história e gastronomia da floresta
É claro que a capital paraense entraria na rota das descobertas pelo estado. Belém é uma das cidades mais interessantes do Brasil, fundada no século XVII e florescendo durante o ciclo da borracha. Hoje, transborda cultura e sabor, mesclando locais tradicionais com novidades muito bem-vindas. Do Mercado-Ver-o-Peso aos novos polos de gastronomia, a cidade é um deleite para programas culturais e gastronômicos.
Belém e seus arredores: ilhas e descobertas
Além de seu centro urbano, Belém reúne cerca de 40 ilhas em suas imediações. Os territórios insulares têm praias de água doce e projetos que preservam a Amazônia, ao mesmo tempo em que artesanato e comidas típicas se entrelaçam de maneira ímpar. O bacana é que elas são um convite para sairmos do óbvio e mergulharmos mais profundamente nas riquezas do Pará.
Ilha do Marajó: a cultura e os sabores marajoaras
Encerrando a temporada, a Ilha do Marajó entrou no roteiro com visita a fazendas, praias, sabores e artes marajoaras. A cultura local é única, exaltando desde búfalos até ancestralidades milenares. Considerada a maior ilha fluviomarítima do planeta, a Ilha do Marajó fica no encontro dos rios Tocantins e Amazonas com o Oceano Atlântico, nos revelando um mosaico único de tradições e pessoas, onde até queijos e um pedaço esbelto da floresta amazônica convivem em harmonia.
FONTE: CNN
